Rafraîchissant

Vous l'avez reconnu? Celui que toutes les bouches réclament par ce temps digne d'un été (oui, je refuse de parler de canicule, je trouve que ce terme a une connotation péjorative et je me refuse de critiquer la météo lorsqu'elle nous gâte autant).

C'est Le thé glacé à la pêche! Voici ce que vous aurez besoin:

Remplissez une cruche d'un litre d'eau à température ambiante et mettez-y trois sachets de thé (moi j'ai utilisé des sachets de thé pêche-abricot) et deux pêches coupées en fines tranches. Laissez infuser au frigo toute une nuit. Perso, je n'ai pas sucré le thé, les pêches du mon maraîcher ont fait tout le boulot!

Le lendemain, retirez les sachets de thé et verser dans des verres remplis de glaçons.

 Bon, je vais en refaire pour demain!

Hors saison

Encore un, encore un tricot hors saison. Il faut dire qu'à partir du mois juin, ce n'est pas simple de tricoter de saison.

Ici, j'ai fait une nouvelle version du textured shawl, avec une laine plus épaisse, qui donne un aspect plus "hivers" (quand je vous parlais de hors saison). On n'est pas dans le shawl léger comme celui-ci ou celui-là.

2 pelotes de Malabrigo Yarn worsted

coloris chapel Stone de chez Laine et Tricot 

Aiguilles 5

Tu fais une tarte et puis tatin

Cette semaine, ce n'est pas de la pâtisserie, quoi que... J'ai testé une tarte tatin de tomates-cerises. C'est Sarah qui m'en avait donné l'eau à la bouche. J'ai donc refait la recette avec son adaptation.

La recette initiale vient de là. Moi, j'ai réalisé ma tarte directement dans une poêle (attention, qui doit pouvoir aller au four), dont le fond mesure 18 cm de diamètre. La taille parfaite d'un plat pour deux ou d'une entrée pour 4.

Il vous faudra:
Un rouleau de pâte feuilletée (petite modification suggérée par Sarah)
2 barquettes de tomates cerises
45 gr de sucre en poudre
40 gr de beurre
2 c.s. de vinaigre basamique
Une gousse d'ail
Du parmesan
Du romarin séché.

Commencez par faire un caramel avec le sucre (sans eau) dans votre poêle, en tournant avec une cuillère en bois régulièrement. Pendant ce temps, piquez les tomates cerises avec la pointe d'un couteau et faites préchauffer le four à 180°. Quand le caramel devient blond, ajoutez le beurre en dés petit à petit, tout en remuant constamment. Ne faites pas trop foncer votre caramel, car celui-ci va encore continuer à cuire et il pourrait devenir amer. Quand le beurre est fondu et que le mélange est homogène, ajoutez le vinaigre balsamique. Disposez ensuite les tomates côte à côte et saupoudrez d'ail écrasé.Enfournez pour 20 minutes.

Sortez la poêle du four, parsemez les tomates de romarin et et de parmesan râpé. Recouvrez les tomates de la pâte feuilletée en rentrant bien les bords sous les tomates. Enfournez encore pendant 25 minutes.

Laissez tiédir et retournez la tarte sur un plat de service. Accompagnez d'une petite salade ou de quelques feuilles de roquettes et dégustez aussi tôt. On a adoré, la tarte est belle belle belle. C'est certain, chez nous, ce sera le plat de l'été.

Tiens, une revenante!

Oui, c'est vrai, ça fait un petit temps que je ne suis pas venue ici. Il faut dire qu'on ne peut pas tout faire... tricoter ET cuisiner, cuisiner ET rédiger, rédiger ET tricoter. Il faut faire des choix. Je tricote et cuisine moins, mais je tricote et je cuisine toujours.

La preuve avec Sandycove de Wool people 5, dont j'ai réalisé la version étole.

Et pour mon grand retour sur la blogosphère, j'ai même eu droit à une mannequin et une assistante photo. On s'est bien amusées avec les copines.

4 pelotes de Brooklyn Tweed LOFT, coloris Plume
aiguilles 5

Stéphanie porte également le ravissant sautoir aux perles en bois de Shlomit Ofir disponible dans la ravissante boutique un oiseau sur la branche.

Il faut dire ce qui est; c'est un modèle long et pas facile à intégrer. Je pense que c'est le modèle que j'ai du défaire le plus souvent (pas loin de 20 fois). C'est un modèle qui se tricote concentrée, ce qui explique le temps que j'ai mis à le terminer (pas loin de 4 mois). Mais au final, je trouve que ça en valait largement le coup!

De la crème à la pistache

Depuis mon retour mon four me faisait la tête. Tout ce que j'y posais en ressortait soit cramer, soit très moche, soit pas bon, voir les trois en même temps.

Mais là, je crois que ça y est, il ne m'en veut plus de la l'avoir délaissé deux longs mois et a décidé d'être plus coopératif. J'ai donc pu réaliser ce délicieux dessert hyper rapide; de la crème à la pistache.

J'ai trouvé la recette juste là.

Pour 5 ramequins, il vous faut:

1 oeufs et 4 jaunes

50 cl de lait

60 gr de sucre

3 cuillères à soupe de pâte/purée de pistache (j'ai découvert le pâte bio Jean Hervé, que je trouve très bien).

Portez le lait à ébullition avec la purée de pistache et remuez pour bien la diluer. Pendant ce temps, faites blanchir l’œuf et les jaunes avec le sucre. Quand le lait bout et que la pâte y est bien diluée, versez-le sur les œufs et mélangez à la cuillère en bois.  Placez les ramequins dans une lèche-frite ou dans un plat que vous remplissez d'eau jusqu'à mi-hauteur des ramequins. Enfournez dans un four préchauffé à 120° pendant 50 minutes. Laissez refroidir puis placez au frais pendant au moins deux heures (vous pouvez les préparer le veille, c'est parfait). Sortez les crèmes du frigo 20 minutes avant de de manger pour que les arômes ne soient pas endormis par le froid.

 

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