Rafraîchissant

Vous l'avez reconnu? Celui que toutes les bouches réclament par ce temps digne d'un été (oui, je refuse de parler de canicule, je trouve que ce terme a une connotation péjorative et je me refuse de critiquer la météo lorsqu'elle nous gâte autant).

C'est Le thé glacé à la pêche! Voici ce que vous aurez besoin:

Remplissez une cruche d'un litre d'eau à température ambiante et mettez-y trois sachets de thé (moi j'ai utilisé des sachets de thé pêche-abricot) et deux pêches coupées en fines tranches. Laissez infuser au frigo toute une nuit. Perso, je n'ai pas sucré le thé, les pêches du mon maraîcher ont fait tout le boulot!

Le lendemain, retirez les sachets de thé et verser dans des verres remplis de glaçons.

 Bon, je vais en refaire pour demain!

Hors saison

Encore un, encore un tricot hors saison. Il faut dire qu'à partir du mois juin, ce n'est pas simple de tricoter de saison.

Ici, j'ai fait une nouvelle version du textured shawl, avec une laine plus épaisse, qui donne un aspect plus "hivers" (quand je vous parlais de hors saison). On n'est pas dans le shawl léger comme celui-ci ou celui-là.

2 pelotes de Malabrigo Yarn worsted

coloris chapel Stone de chez Laine et Tricot 

Aiguilles 5

Tu fais une tarte et puis tatin

Cette semaine, ce n'est pas de la pâtisserie, quoi que... J'ai testé une tarte tatin de tomates-cerises. C'est Sarah qui m'en avait donné l'eau à la bouche. J'ai donc refait la recette avec son adaptation.

La recette initiale vient de là. Moi, j'ai réalisé ma tarte directement dans une poêle (attention, qui doit pouvoir aller au four), dont le fond mesure 18 cm de diamètre. La taille parfaite d'un plat pour deux ou d'une entrée pour 4.

Il vous faudra:
Un rouleau de pâte feuilletée (petite modification suggérée par Sarah)
2 barquettes de tomates cerises
45 gr de sucre en poudre
40 gr de beurre
2 c.s. de vinaigre basamique
Une gousse d'ail
Du parmesan
Du romarin séché.

Commencez par faire un caramel avec le sucre (sans eau) dans votre poêle, en tournant avec une cuillère en bois régulièrement. Pendant ce temps, piquez les tomates cerises avec la pointe d'un couteau et faites préchauffer le four à 180°. Quand le caramel devient blond, ajoutez le beurre en dés petit à petit, tout en remuant constamment. Ne faites pas trop foncer votre caramel, car celui-ci va encore continuer à cuire et il pourrait devenir amer. Quand le beurre est fondu et que le mélange est homogène, ajoutez le vinaigre balsamique. Disposez ensuite les tomates côte à côte et saupoudrez d'ail écrasé.Enfournez pour 20 minutes.

Sortez la poêle du four, parsemez les tomates de romarin et et de parmesan râpé. Recouvrez les tomates de la pâte feuilletée en rentrant bien les bords sous les tomates. Enfournez encore pendant 25 minutes.

Laissez tiédir et retournez la tarte sur un plat de service. Accompagnez d'une petite salade ou de quelques feuilles de roquettes et dégustez aussi tôt. On a adoré, la tarte est belle belle belle. C'est certain, chez nous, ce sera le plat de l'été.

Tiens, une revenante!

Oui, c'est vrai, ça fait un petit temps que je ne suis pas venue ici. Il faut dire qu'on ne peut pas tout faire... tricoter ET cuisiner, cuisiner ET rédiger, rédiger ET tricoter. Il faut faire des choix. Je tricote et cuisine moins, mais je tricote et je cuisine toujours.

La preuve avec Sandycove de Wool people 5, dont j'ai réalisé la version étole.

Et pour mon grand retour sur la blogosphère, j'ai même eu droit à une mannequin et une assistante photo. On s'est bien amusées avec les copines.

4 pelotes de Brooklyn Tweed LOFT, coloris Plume
aiguilles 5

Stéphanie porte également le ravissant sautoir aux perles en bois de Shlomit Ofir disponible dans la ravissante boutique un oiseau sur la branche.

Il faut dire ce qui est; c'est un modèle long et pas facile à intégrer. Je pense que c'est le modèle que j'ai du défaire le plus souvent (pas loin de 20 fois). C'est un modèle qui se tricote concentrée, ce qui explique le temps que j'ai mis à le terminer (pas loin de 4 mois). Mais au final, je trouve que ça en valait largement le coup!

De la crème à la pistache

Depuis mon retour mon four me faisait la tête. Tout ce que j'y posais en ressortait soit cramer, soit très moche, soit pas bon, voir les trois en même temps.

Mais là, je crois que ça y est, il ne m'en veut plus de la l'avoir délaissé deux longs mois et a décidé d'être plus coopératif. J'ai donc pu réaliser ce délicieux dessert hyper rapide; de la crème à la pistache.

J'ai trouvé la recette juste là.

Pour 5 ramequins, il vous faut:

1 oeufs et 4 jaunes

50 cl de lait

60 gr de sucre

3 cuillères à soupe de pâte/purée de pistache (j'ai découvert le pâte bio Jean Hervé, que je trouve très bien).

Portez le lait à ébullition avec la purée de pistache et remuez pour bien la diluer. Pendant ce temps, faites blanchir l’œuf et les jaunes avec le sucre. Quand le lait bout et que la pâte y est bien diluée, versez-le sur les œufs et mélangez à la cuillère en bois.  Placez les ramequins dans une lèche-frite ou dans un plat que vous remplissez d'eau jusqu'à mi-hauteur des ramequins. Enfournez dans un four préchauffé à 120° pendant 50 minutes. Laissez refroidir puis placez au frais pendant au moins deux heures (vous pouvez les préparer le veille, c'est parfait). Sortez les crèmes du frigo 20 minutes avant de de manger pour que les arômes ne soient pas endormis par le froid.

 

***

Que faire le ldimanche après-midi

C'est l'une des requêtes google la plus populaire que les gens tapent pour arriver sur mon blog.

J'imagine la déception, chaque dimanche, je propose de cuisiner ou de tricoter.

Mais ce dimanche, je vous propose une vraie activité à faire en binôme, en famille ou entre ami: le Brussel design Market. Ce salon du design réservé aux professionnels ouvre ses portes au grand public le dimanche (ce dimanche, en en l'occurrence). Le site de 2e main.be offre des entrées à cette adresse.

Chaises Herman Miller: 350 euros

Beaucoup de choses sont hors de prix, mais pas tout. On trouve du mobilier pour enfant très sympa à des prix raisonnables. Si vous devez encore convaincre votre mec, il y a même des petits bijoux de l'automobile. De quoi passer un chouette dimanche après-midi.

Patience...

Je reviens la semaine prochaine.

Changement de décor #2

Fin de saison

C'est vrai que le soleil commence a brillé, mais personnellement, il m'est encore impossible de sortir sans une petite laine autour du cou.

Celle-ci ne restera pas à mon cou, il ira réchauffer celui de la copine.

J'ai réalisé ce modèle, gratuit sur ravelry.

Très, très simple, j'ai monté 125 mailles sur des aiguilles circulaires n°9 et j'ai tricoté deux écheveaux de malbrigo chunky coloris natural au point de blé.  Personnellement, je le trouve un peu  court.  L'épaisseur est parfaite, mais il est tout juste possible de faire deux tours avec.  La copine trouve que deux tours c'est très bien, alors, je trouve ça très bien aussi.  Mais, à refaire, je monterai 200 mailles.

Pour ce qui est de la laine, c'est un régal!!

Changement de décor

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De la poire et du chocolat

C'est un classique, mais c'est tellement bon.
Un crumble poire chocolat:

Pour quatre ramequins:
4 poires (type conférence)
100 gr de farine
100gr de beurre salé
Une noix de beurre doux
80 gr de cassonade
2 cuillères à soupe de noisettes en poudre
Des pépites de chocolat

Épluchez et coupez les poires en dés et faites les s'attendrir dans une petite casserole avec la noix de beurre (il faut qu'elle reste encore bien fermes).  Répartissez les poires dans 4 ramequins en prenant garde de ne pas verser le jus des poires avec.  Répartissez quelques pépites de chocolat dans les ramequins.  Mélangez le beurre coupé en dés avec la farine, la cassonade et la poudre de noisette du bout des doigts et répartissez sur les ramequins.  Enfournez pour 20-25 minutes dans un four préchauffé à 180 °.

***

Frustration

Depuis quelques semaines, le compte à rebours à commencer.  Alors pour partir à la montagne, je voulais terminer ce gros gilet tout doux.  Il allait être mon doudou.

J

J'y étais presque... puis, je me rends compte, que j'aurai trop peu de laine.  Qu'à cela ne tienne, je détricote les poches, je loverai mes mains dans mes manches.  Mais cela n'a pas suffit. Mon gros gilet restera ici, pas fini et seul jusqu'à ce que le printemps arrive, s'installe et que je rentre.

 

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Salidou

Cloé m'a offert, il y a quelques mois un pot de salidou.  Il faut savoir qu'en Belgique, le salidou n'est pas évident à trouver. Autant vous dire que mon pot de salidou n'a pas fait long feu.

Alors ce week-end, j'ai fait mon pot de salidou moi-même.

Caramel au beurre salé

La recette est juste là.

Girly

Je ne suis pas très rose... je trouve que ça fait fifille.  Mais quand j'ai commandé cette laine, j'ai aperçu le coloris au doux nom de "light of love".  Comment résister?

J'ai donc choisi cette laine pour Adèle.

 

Pour le modèle, j'ai choisi le petit pull à raglan des intemporels pour bébé.  J'ai beau savoir que ces modèles sont bourrés d'erreurs, c'est tout de même vraiment pénible de devoir aller voir dans plusieurs supports les explications.  Mais je suis vraiment contente du résultats.

Un écheveau de malabrigo sock coloris "light of love"

 aiguilles 3, boutons véritas

Bagels maison

Depuis que j'ai mon robot magique, je cherche les recettes que je n'avais jamais osé faire sans robot.  Les bagels faisaient partie de celles-ci.  J'ai décidé de m'attaquer à la recette de cuisine campagne (les photos sont tellement alléchantes).  J'ai respecté la recette à la lettre, en optant pour le sirop d'érable et en respectant la consigne de pâtons de 70 gr, j'ai réalisé 11 bagels.  Rien de compliqué, il vous faut juste un peu de temps devant vous. Pour la forme, j'ai utilisé la technique de Mercotte.

Une très grande satisfaction de sortir ces petits pains du four et dont l'odeur embaume tout l'appartement.

Pour la garniture, le combo gagnant, pour moi c'est: philadelphia, viande des grisons, oignons caramélisés et doucette.

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Sucré/Salé

Ce matin, un brunch sucré salé, avec une base identique...

Une pâte à pancake non sucrée.  Ma recette est une très simple adaptation de la recette du basique pâtisserie (bien sur).

Dans un saladier, mélanger 460 gr de lait à température ambiante avec un œuf, lui aussi à température ambiante.  Ajouter 60 gr de beurre fondu et mélanger au fouet manuel.  Dans un autre saladier, mélanger 280gr de farine, avec 12 gr de backing et 4 gr de bicarbonate.  Faites un puits et et verser y la préparation liquide.  Mélanger au fouet et votre pâte est prête.

 

Version salée: philadelphia/saumon fumé/ crème de vinaigre balsamique

 

Version sucrée:banane/sirop d'érable

 

 

Pour bien commencer l'année

Un petit colis, envoyé cette semaine pour commencer l'année au chaud et en douceur.

Un châle dont la construction est la même que le textured shawl, mais sans point textured, simplement une alternance de jersey et de point mousse.

Une pelote d'alpaga de la droguerie qui était destinée à l'apprentissage du crochet 

(mais je me suis fait une raison)

Aiguilles circulaires n°5

Avoir de la brioche

Avoir de la brioche, c'est top!!!  Surtout quand la brioche est faite maison.
Le Père Noël a révolutionné ma vie de cuisinière; il m'a apporté un robot Kenwood, de la couleur des murs de la cuisine (le Père Noël a le sens du détail, oh yeah).

Du coup, je n'ai pas résisté, avant de le tester, j'ai acheté ce bouquin (évidemment, il me manquait):

La première recette testée et approuvée est donc celle de la brioche.
Il faut préciser que ce bouquin n'a pas moins de 11 recettes de brioches.  J'ai choisit, pour commencer, la brioche tressée, car elle ne nécessitait que d'1h30 de repos.

La recette est très simple (surtout quand on ne doit pas pétrir à la main) et pour le tressage, j'ai fait une tresse à trois brins au lieu de quatre.

Vous aurez compris que pour moi, 2014 sera l'année du pain, alors préparez vous à voir débarquer d'autres idées de boulange ici.

J'en profite pour vous souhaiter une année 2014 pleine de sucre et de laine.

Le paletot de Léo

Je suis de retour, j'espère que vous avez passé un bon Noël.
La fin d'année est un rien surchargée, Saint Nicolas ayant pris du retard, c'est Père Noël qui a repris le relais.

Léo l'aura donc son Paletot.

Très chouette modèle de Madame Botte de fouin, disponible gratuitement sur Ravelry.

Quelques pelotes (7 je crois) de Karisma superwash de Drops achetées chez Thérèse.

Trois boutons en bois de chez Véritas.

Le ki-kimono

Une petite beauté est née à peine en avance, mais assez pour que je ne sois pas prête avec sa layette.  Sous la pression j'ai dû recommencer, puis j'ai décidé d'abandonner pour recommencer un nouveau modèle; le Garter stich baby kimono.

Taille 3 mois

Un écheveau de malabrigo socks ochre de chez Julija's shop

Aiguilles 3,5

Boutons de chez véritas

Je suis très contente du résultat, même si franchement, j'ai trouvé ça pénible à tricoter.  Du point mousse en 3,5, c'est moralement difficile.  J'ai décidé de ne pas relever les mailles du col car je trouvais un côté féminin à cette bordure dentelée.  A part ça, la laine et son coloris sont vraiment top!